Guillermo a étudié les Langues et Littératures espagnoles et françaises à la Sorbonne Université, à Paris. Il a ensuite obtenu un doctorat en Linguistique et Bilinguisme à l'Université de Stockholm en 2017. Jusqu'en décembre 2021, il a été chercheur postdoctoral à l'Institut Max Planck de Psycholinguistique à Nimègue, aux Pays-Bas. En outre, il a toujours aimé les mathématiques et les statistiques, qu'il a également étudiées à l’université.

Au cours de ses recherches, Guillermo s'est concentré sur la question de comment des concepts quotidiens (comme "chat" ou "sauter") sont instanciés dans l'esprit et le cerveau humains, et quel rôle joue le langage dans le développement et l'utilisation de ces concepts. Il s'intéresse vivement à la déconstruction de questions complexes en petits morceaux, auxquels il est possible de répondre individuellement, puis à la reconstitution de ces morceaux pour comprendre comment ils éclairent la question initiale. Il aime s'attaquer à des problèmes nouveaux et compliqués, et motiver des équipes créatives pour atteindre des objectifs à haute valeur ajoutée.

Guillermo a rejoint B12 en décembre 2021 en tant que Project Manager. Il s’est longtemps adonné à la pratique de la capoeira, un art martial brésilien. Aujourd'hui, il passe la plupart de son temps libre avec sa famille, essayant d'inculquer la beauté des mathématiques à ses deux filles (avec, il reconnaît, un succès parfois mitigé). Il aime aussi courir de longues distances, lire à peu près n'importe quoi de la philosophie aux sciences en passant par la littérature et, de temps en temps, s’embarquer dans une aventure, comme rejoindre Madrid et Stockholm à vélo avec sa femme.